Hazırlanışı bakımından lokma tatlısı, pratik ve ekonomik bir lezzet sunar. Temel malzemeleri un, su, maya ve şeker olan bu tatlı, kızgın yağda kızartıldıktan sonra hazırlanan şerbetle buluşturulur. Şerbetin kıvamı ve tatlıya verilen şekil, lokmanın lezzetinde ve dokusunda önemli rol oynar. Her ne kadar geleneksel tarifler sıklıkla tercih edilse de, günümüzde çikolata sosu dökülmesi, içine farklı dolgular konulması gibi yenilikler de lokma tatlısına tatlı bir çeşitlilik katmaktadır.
Sokak lezzetleri arasında ayrı bir yere sahip olan lokma döktürme İstanbul, Türkiye'nin dört bir yanındaki lokma tezgahları ve seyyar satıcılar sayesinde kolaylıkla bulunabilir. Günün her saati tüketilebilen bu lezzet, özellikle kış aylarında iç ısıtan bir seçenek olarak tercih edilir. İstanbul, İzmir gibi büyük şehirler başta olmak üzere, Anadolu'nun birçok köşesinde de lokma tatlısı, bölgesel farklılıklar gösterse de, benzer bir sevgi ve ilgiyle karşılanır. Hayır lokması için bağlantıyı inceleyin.
