İster 5 aşamalı lüks bir restoranda [B]yemek tarifi[/B] alıyor veya yiyor olun ister bir dostunuz ile yerel bir lokantada yemek yiyor olun, görgü kuralları uymak herkesin yemekten keyif almasını sağlayacaktır. Bu görgü kurallarından hafif bir şekilde bahsetmek istiyorum. Yemek yerken ağzınızda bir şey var iken konuşmamalısınız. Bıçak ve çatalı doğru ellerde tutmalısınız. Yemek sırasında boş muhabbetten kaçınmalısınız.
Mesela önemli bir yemek daveti verdiğimizde sofra düzenimiz hakkında konuşacağım.
Masa düzeni çok önemlidir. Özellikle ev sahibinin rahat servis yapabilmesi açısından belirlenmiştir. Standartlara göre çorba kaşığı en dışarıda sağ tarafta bulunur, arkasında ise salata bıçağı en içte ise ana yemek bıçağı olmalıdır. Sol tarafta ise salata çatalı iç tarafta ise ana yemek çatalı olmalıdır. Tabaklara gelince en altta servis tabağı, sonrasında ana yemek tabağı ve en üstte ise çorba kâsesi şeklinde yerleştirmelisiniz. [B]Yemek tarifi[/B] aldığınız masada bardaklar sağ tarafta bulunur. Bu bardaklarda şöyle sıralanır en dışta beyaz şarap kadehi, bir arkasında kırmızı şarap kadehi, iç tarafa ise su bardağı koyulmalıdır. Çiçek seçiminde ise en önemli şeylerden biriside sohbeti kesmeyecek boyutta olmasıdır. Bunların yanında sizin Masada oluşturmak istediklerinizin bir listesi bu liste standartlara dayanılarak alınmıştır.
Peçete servis tabağının soluna konulmalıdır
Hardal veya diğer soslar yağ ile sirkeye yakın
Salata tabağı servis tabağının sol ilerisine
Yağ veya sirke sofranın ortasına yakın
Ekmek tabağı ortaya
Meyve tabağı ortaya
Tuzluk veya biberlik iki servis tabağı arasına
Size bazı öneriler (görgü açısından)
Bir kere çatal, bıçak ya da kaşığınızı kullandıktan sonra masaya bir daha asla dokunmaması gerekir.
Kullanılmış çatal, bıçak ya da kaşık her zaman tabağın içinde tutulmalıdır.
Peçete ya da çatal-bıçak konuşma sırasında sallanmaz (örneğin, konuşurken)
Peçete ile ağzınızı silmeyin sadece dokundurarak kurulayın.
Son olarak ise masa örtüsü seçerken yemek takımlarına göre sade veya normal boyutlarda bir masa örtüsü tercih etmelisiniz.
